酥脆小香魚
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用料
| 小香魚 | 數只 |
| 堅果 | |
| 澱粉 | |
| 老酒 | |
| 大蒜 | |
| 胡椒粉 | |
| 鹽 |
酥脆小香魚的做法
香魚洗淨 大蒜拍碎 拌入老酒 鹽 胡椒粉 醃製一晚上
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取堅果若干
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裝入小袋子砸碎 越細碎越好
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澱粉與堅果粉混合 比例 1：1.5
香魚裹粉
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下油鍋炸至金黃
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堅果不夠細碎的話 難以裹上 大家琢磨著磨
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