菜譜 💥酥酥脆脆炸酥肉簡單易學 來源:美味食譜館 2.27W 第一次炸酥肉,火鍋還沒吃完酥肉光碟了😁 用料 豬肉 500克 雞蛋 2個 鹽 4克 花椒粉 2勺 紅薯粉 80g 💥酥酥脆脆炸酥肉簡單易學的做法 我用的肉如圖帶點肥,不能吃肥肉的就用裡脊肉,切成條條 肉切好加2g鹽,一勺花椒粉拌勻,蓋保鮮膜醃製半小時,正宗的應該是整顆花椒碾碎的花椒粉,南方人不允許我的舌頭那麼吃花椒😂所以買的花椒粉簡單粗暴 紅薯粉打入兩個雞蛋攪拌均勻 如圖,沒有疙瘩蓋保鮮膜20分鐘 20分鐘後,加入2g鹽一勺花椒粉攪拌均勻 倒入醃好的肉條,使每條肉都均勻裹上面糊 鍋裡倒入適量油,六成熱的時候放入肉條,一條一條的放,切記不要全部倒入,會成坨坨的,分多次炸 炸至金黃,圖中炸的第一次,後來我又復炸了一次沒拍 可以辣椒粉拌勻再裝盤,家有小娃不吃辣,辣椒放一邊,各取所需☺ 酥脆 脆炸