川烤龍利魚
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最愛龍利魚,沒有繁瑣的清晰步驟,也沒有刺
用料
龍利魚 | 2條 |
豆皮 | 1張 |
腐竹 | 少量 |
土豆 | 1個 |
芹菜 | 3根 |
辣椒 | 2個 |
木耳 | 適量 |
香菜 | 適量 |
魚丸 | 5個 |
蟹棒 | 5根 |
料酒 | 4勺 |
蒜 | 5瓣 |
小蔥 | 2根 |
味好美川香鍋物 | 適量 |
鹽 | 15克 |
海天老抽 | 1勺 |
熟芝麻 | 適量 |
川烤龍利魚的做法
把魚洗乾淨,切塊,用蔥和料酒醃製20分鐘
這時候備配菜,木耳和腐竹需要提前一小時泡發,然後切土豆片,豆腐皮,芹菜,辣椒等所有的配菜
碼盤,因為我家烤箱比較小,我用的是玻璃碗,把所有的配菜都碼在碗裡
開始炒調料
把調料澆在碼好的魚塊和菜上面,然後再加入辣椒圈和蔥段,蓋上錫紙,放入烤箱(需提前預熱5分鐘)180度烤30分鐘
出鍋的時候撒上香菜和白芝麻,非常好吃