為媽媽做的紅燒雞
來源：美味食譜館 2.96W
用料
| 雞 | 1只 |
| 生抽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 姜 | 3片 |
| 小蔥花 | 兩個蔥白 |
| 八角 | 兩個 |
| 花椒粉 | 兩小勺 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
為媽媽做的紅燒雞的做法
將雞手洗乾淨，雞肉切紋，將水沸騰時將雞放入鍋中煮四到七分鐘出鍋後過冷水
![為媽媽做的紅燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "為媽媽做的紅燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將各種調味品放入鍋中跳到口味適當、將雞放入鍋中浸泡10分鐘、入味、加水沒過雞、調大火至沸騰、挑中小火直至鍋中水慢慢變少少到如下圖
![為媽媽做的紅燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "為媽媽做的紅燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
即可撈出雞肉、撒上少許蔥花、
![為媽媽做的紅燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "為媽媽做的紅燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將雞肉放入盤子中
![為媽媽做的紅燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "為媽媽做的紅燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
成品、味道很正
![為媽媽做的紅燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "為媽媽做的紅燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
料酒跟重要
一定要經常看鍋以防倒數幾步湯汁過少雞燒糊
