生薑豬肝湯

在之前工作單位上班，每天都自己帶午飯，幾個同事湊在一起吃，懷念那時的美好時光，也懷念同事媽媽們的手藝，特別忘不了的就是一位媽媽喜歡燒的豬肝湯，她煮的豬肝湯跟別家不一樣，生薑末特別多，原本以為不好吃的湯結果異常受歡迎，喝完以後全身熱乎熱乎的，對女生也是特別好，今天把菜譜寫給大家，讓這個冬天不再寒冷🤗

用料  

生薑豬肝湯的做法  

1. 豬肝買回來後流水沖洗乾淨，然後把筋膜剪去，切成片再流水沖洗乾淨，放進盆裡加入少許麵粉加水攪拌均勻並淹沒豬肝，浸泡20分鐘後流水攪拌洗淨，瀝乾水分後加入生抽、澱粉、黃酒醃製15分鐘；

2. 生薑切成小顆粒狀，大蔥切絲，油鍋加油放入生薑末和大蔥翻炒一會兒加入冷水煮開，煮開後加入醃製的豬肝用鍋鏟慢慢劃圈，讓豬肝均勻的受熱，煮開後加入鹽，小火再煮2-3分鐘即可。

3. 喜歡麻油的可以淋上一點點麻油，飄香四溢，美味出鍋！