童年記憶之—貓耳朵

來源：美味食譜館 2.2W

童年記憶之—貓耳朵的做法步驟圖

童年記憶裡最愛的零食之一，香香脆脆的口感，嚼出童年的回憶~

用料

材料1：
低筋麵粉	150g
紅糖	30g
開水	60ml
泡打粉	3g
材料2：
低筋麵粉	150g
溫水	70ml
鹽	2g
白砂糖	10g
黃油	10g
泡打粉	3g

童年記憶之—貓耳朵的做法

把材料1的開水衝入紅糖中，攪拌至紅糖完全融化，待紅糖水涼至室溫加入過篩的麵粉和泡打粉，揉成麵糰。把材料2的所有材料混合均勻成麵糰。
分別擀成兩張2-3毫米左右的薄片
把重疊一起的兩張捲起來
蓋上保鮮膜放冰箱冷凍小時，硬了比較好切
凍硬之後切成1-2毫米的薄片，越薄炸的就越香脆
等油溫差不多5層熱的時候放進去炸，期間用筷子翻動，炸至麵糰變硬就可以撈起來了
晾涼後就可以直接吃啦

記憶童年耳朵

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