臺灣十大經典名菜之菜脯蛋，孩子超愛吃，一看就會做！

第一次吃這個菜脯蛋，是在鄰居家吃的。

那時我還沒有二寶，我們同一棟樓裡的3個煮婦中午都是一個人吃飯，有一次中午就在其中一位家裡湊一起吃了個午飯。

另一位潮汕的鄰居在家做好兩個菜端來，其中一個就是菜脯蛋，好好吃。這位鄰居還帶來她媽媽做的桑葚汁，既像果汁，又像果酒，美味得不行。

回到菜脯蛋上。"脯"的本意是肉乾，菜脯蛋裡的菜脯通常是醃製過的蘿蔔幹。菜脯蛋是一道臺灣、福建、廣東的家常菜，在雞蛋裡面混入菜脯炒成，有時也會加入一些蔥。

我家兩個寶寶超級愛吃我做的菜脯蛋，每次有這道菜，都會吃掉一大碗飯。

據說菜脯蛋是臺灣十大經典名菜。

用料  

臺灣十大經典名菜之菜脯蛋，孩子超愛吃，一看就會做！的做法  

1. 甜蘿蔔乾洗淨切碎，注意切細點。

2. 雞蛋打散，攪打均勻。

3. 把蘿蔔乾碎放進蛋液攪拌均勻。

4. 熱鍋，中小火，放入2~3勺油，油溫5成熱，倒入蛋液，煎至金黃翻面。

5. 另一面同樣煎至金黃即可。

6. 現在，我們幾個主婦都搬離原來的小區了，不過我只是從馬路的這邊搬到了那邊，嘻嘻。
   
   好久沒見過她們了，有點想念桑葚汁了。嘿嘿嘿，我寫的是菜脯蛋呢，不是桑葚汁哦，從頭到尾的跑題，哈哈......
   
   
   這裡是恆媽的廚房，有空來坐坐！