韓式銀魚小菜

今天給大家推薦一道菜“韓式銀魚小菜”
如果經常吃韓國料理或者是朝鮮飯店的人一定對這道小菜不陌生。

用料  

韓式銀魚小菜的做法  

1. 1、晒乾小銀魚用油鍋燒成金黃色（油一定要多，幹銀魚很吃油），然後放著等涼了就變脆了。

2. 2、炒一碟花生，最好不要買紅皮花生，花生皮很容易蛻皮，和銀魚拌在一起口感不好。

3. 3、切好小辣椒（細長型的，量要多最好是銀魚的1.5倍量）；

4. 4、切好蒜頭和大蔥（量要多）；

5. 5、調料醬油（強烈推薦這款日本醬油，味道很純，沒有鮮的離譜，而且不鹹，）國內推薦買金標生抽（絕對不能老抽）、陳醋（我喜歡吃鎮江陳醋）、韓式辣椒醬小勺就好、放多了很黑而且串味（沒有韓國辣椒醬，買超市裡的六月鮮辣椒醬也可以）、幹辣椒麵、細紗白糖（如果有韓國的糖稀就更好了）。

6. 6、準備了好了調料，小銀魚也涼透了起（剛剛炒的銀魚一直放鍋裡就好）先放辣椒、蒜片、大蔥（這樣可以吸吸銀魚裡面的油）辣椒有點軟的時候逐步➕調料。

7. 7、最後+花生的時候一定不要太多，我有一次➕的有點多吃起來好膩人！
   

8. 最後來一張成品的大圖（裝了盒子才想起來拍照），這個可以放冰箱裡當小菜吃，平時不願意炒菜了就拿它很下飯，但我覺得這菜更適合做下酒菜[偷笑][偷笑]！
   大家可以無聊的時候試一試。