韓式堅果炒小銀魚--適合兒童的小菜

兩週前做的炒魷魚絲已經吃完了，今天又做了道韓國小菜----乾果炒小魚乾。這道菜不僅孩子們愛吃，我和老公也超級愛。不僅可以下飯吃，還可以給孩子們當零食吃，營養豐富。小銀魚含鈣豐富，能促進骨骼生長髮育；蛋白質、氨基酸含量也相當豐富，可當作老人小孩的補品食用。裡面的堅果比如核桃人人都知道是補腦首選。今天把我一直使用的菜譜分享出來，姐妹們可以拿去試試。

用料  

韓式堅果炒小銀魚--適合兒童的小菜的做法  

1. （這步可以省略）把核桃放開水裡過水1分鐘左右。這一步可以去除核桃的苦味，而且過水後也會感覺核桃更乾淨。時間不能太長，不然核桃煮太軟了口感不好。

2. （這步可以省略）把小銀魚放水裡沖洗乾淨，不要揉搓。這步主要是怕有些小銀魚太鹹，洗一下也可以去除鹹味。

3. 核桃和小銀魚都瀝乾水份。

4. 核桃和小銀魚分別放鍋裡幹炒，把水份炒幹即可。再把核桃和小銀魚盛出備用。

5. 炒小銀魚時會出來很多碎末，用篩子把碎末篩掉。

6. 把醬料調好，倒入鍋中煮開。

7. 醬料煮開後把核桃和小銀魚倒入，轉中小火開炒上色。

8. 放半勺白糖攪拌均勻。白糖可以讓核桃和小銀魚的口感很清脆。

9. 關火倒入熟芝麻攪拌均勻。

10. 盛出開吃。

11. 來一張換其他堅果炒的小銀魚的照片。

小貼士

T 是韓國家庭中不鏽鋼的勺子。
裡面的堅果可以用其他堅果代替。月亮媽媽用過孩子們的零食——小包裝的“每日堅果”，炒起來也非常的好吃。總之家裡有什麼堅果就放什麼堅果，隨意。