一定要配著白米飯吃才香的回鍋肉，吃一口滿足一整天

這幾天昆明降溫啦，想給家人做頓溫溫暖暖的下飯肉菜，今天市場的五花肉不錯，就決定給他們做道回鍋肉，看他們吃的開心的樣子，我也就滿足啦。

用料  

一定要配著白米飯吃才香的回鍋肉，吃一口滿足一整天的做法  

1. 準備好食材

2. 先把五花肉清洗一下，放入到湯鍋中，加入清水，大火煮開後，轉入小火，煮至能用筷子從肉上往下插穿為止。

3. 把蒜苗葉片洗乾淨切短，再把鮮姜切成絲備用。

4. 把煮熟的五花肉從湯鍋中撈出，淋幹湯汁後切成片狀 。

5. 炒鍋中放入2勺色拉油，待油溫升至六成熱時，倒入薑絲。

6. 炒香後放入蒜苗

7. 倒入肉片

8. 放入郫縣豆瓣醬和老乾媽紅油豆豉

9. 用鏟子將生抽均勻的撒在肉片上。

10. 撒入胡椒粉

11. 撒入白砂糖，翻拌均勻

12. 起鍋裝盤

13. 開吃

小貼士

因為郫縣豆瓣醬、紅油豆豉、生抽裡邊都含鹽了，所以做這道菜就不用再放鹽了