炸雞排培訓-炸雞排主要學什麼
來源:美味食譜館 1.46W
保定孫大媽小吃培訓學校,新式無骨大雞排,香辣可口,外酥裡嫩,同樣的工藝還可以做炸雞排,雞柳,雞翅,雞塊等都可以。
炸雞排特色的休閒快食牢牢定位在中國的大中小城市之中。無論外觀、顏色、口感和香味均相當好,雞排炸制後色澤濃郁,鬆脆清爽,鮮嫩可口,氣味濃香撲鼻。
用料
雞胸肉 | 1塊 |
雞蛋 | 1個 |
麵包糠 | 20克 |
鹽 | 10克 |
澱粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
玉米澱粉 | 10克 |
炸雞排培訓-炸雞排主要學什麼的做法
雞排的處理方法
原料的醃製入味方法
油炸的技巧
油炸成品的撒料製作
各種味型的調配等