改良版瓜子脆餅

一直想做很久了，就在小廚房找了兩個配方，第一次做的那個配方失敗了，第二次做的配方是子瑜媽媽的的蛋白脆餅。看了一下糖的配比有點多修改了一下。還有中筋麵粉家裡沒有了，就換成了高筋加低筋，還加了奶粉。為了避免自己忘記，決定乾脆就寫一個菜譜，方便以後做的時候還像這次這麼成功。
ps:為了趕緊用完快過期的惠爾通蛋清粉，就沒有用新鮮的雞蛋清，如果有人也想趕快用完也可以這樣做：10g粉+30g水=一個雞蛋清。

用料  

改良版瓜子脆餅的做法  

1. 忘記拍圖，就文字說明吧。
   第一步，把黃油放在室溫下自然軟化，後加糖粉攪拌均勻就好了，不用打發！！！

2. 第二步，把蛋清液分三次加入，每次都要等黃油與蛋清液混合完全後，再加入下一次的蛋清液。

3. 第三步，稱好奶粉，高筋麵粉，低筋麵粉，過篩後加入攪拌到無粉狀，是順滑黏黏的狀態。

4. 第四步，可以裝進裱花袋子裡，隨意擠成你喜歡的形狀，因為麵糊相對於其他人的配方會比較幹一些，不會流動，所以儘量弄的薄一點。或者可以直接用切面板撇得又薄又平。比如我的第二盤就是隨意來了。
   

5. 最後加上瓜子仁，就完成了。上火155℃，下火145℃.17分鐘，顏色越深越脆，中間最好不要是白的，沒有焦色的好吃。但是也不要真的焦掉哦，這張原圖體會一下。最後一分鐘站在旁邊觀察一下哦！