酸菜肉絲炒餌塊粑（炒年糕）

用料  

酸菜肉絲炒餌塊粑（炒年糕）的做法  

1. 餌塊粑切粗條，泡涼水中備用（切絲、切片也行）。我網購的貴州餌塊粑。用超市的年糕也可以的，因為超市的年糕不是純糯米的。千萬不要買純糯米的年糕，就是餈粑那種，會太黏了，炒不了。

2. 準備酸菜、甜香腸（用鹹香腸、麻辣香腸都可以，看自己口味啦）。沒有香腸用新鮮豬肉絲也可以。沒有酸菜用白菜切絲也可以。姜少許。依次放姜、鮮肉、香腸炒，然後下入餌塊粑，最後放酸菜。餌塊很快就會炒軟。起鍋前放點生抽即可。可以吃辣的放老乾媽下去再翻炒一下更香。因為我要給寶寶吃所以沒放辣椒。

3. 炒得不好看，但是很好吃！最後鍋裡有鍋巴，那個鍋巴剷起來很好吃，連寶寶都喜歡吃。

小貼士

如果喜歡吃口感更香的年糕，可以先用油慢慢炒年糕，炒到年糕起殼，再放其他配料一起炒。