肉丸子（香脆可口）

用料  

肉丸子（香脆可口）的做法  

1.     1-將藕剁碎跟肉末混合，加入二個雞蛋，料酒，生抽，耗油，鹽，調料也都加入了用筷子順一個方向攪拌，讓肉末起勁，
      2-慢慢加入溫水，邊加邊順時針攪拌（切記不可以反向攪拌）。
      3-慢慢加入番薯澱粉，再攪拌均勻。靜止二個小時，讓其入味

2. 炒鍋加熱，倒入玉米油，小火🔥，全程都要小🔥

3. 肉末用手擠出，

4. 用湯勺將肉丸放入溫油鍋裡

5. 慢慢加入油鍋

6. 不要放多，慢慢用筷子鬆動肉丸，不讓其黏連

7. 起鍋，再放入餘下的肉丸繼續炸，過程要有耐心

8. 漂亮的，鮮美，香脆可口的肉丸

9. 好有彈性的肉丸做好了，等冷卻了可以放冰箱速凍，隨吃隨取。自己做的比較放心，沒有新增劑。