酸辣豇豆，開胃又下飯
來源：美味食譜館 1.39W
自己在家種的豇豆，一下結的太多，吃不了了。前幾天天氣好的時候，晒了一些幹豇豆，也做了一罈酸豇豆，也就是泡豇豆。
今天拿了一些出來，炒了吃！酸辣開胃，連吃兩碗飯！酸豇豆➕白粥或者麵條也是越吃越有味兒，越吃越想吃……
用料
| 泡好的酸豇豆 | 一小把 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 獨蒜 | 2個 |
| 肥肉丁 | 20克 |
酸辣豇豆，開胃又下飯的做法
酸豇豆洗淨切碎
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第2張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第2張")
準備幹辣椒➕大蒜
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第3張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第3張")
切碎待用
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第4張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第4張")
一小塊肥肉改刀切小丁
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第5張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第5張")
材料大合影照
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第6張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第6張")
起鍋燒油
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第7張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第7張")
放入肉丁煸炒
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第8張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第8張")
肉丁煸炒至出油完全，聞到香味之後放入切好的蒜末辣椒末炒香
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第9張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第9張")
倒入酸豇豆翻炒兩三分鐘
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第10張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第10張")
放一點調料，不用另外加鹽了。因為酸豇豆本身有鹹味，再一個就是我用的這個調料裡含有鹽，所以不需要額外加鹽。鹹度是剛剛好的。這個根據自己口味不同可以隨意調節哈！
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第11張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第11張")
翻炒均勻即可出鍋啦！
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第12張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第12張")
酸酸辣辣的，專治炎炎夏日各種沒胃口！有了它，連吃兩碗飯……
![酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第13張]( "酸辣豇豆，開胃又下飯的做法步驟圖 第13張")
