簡單回鍋肉
來源:美味食譜館 2.16W
用料
五花肉 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 8克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
花椒粉 | 3克 |
鹽 | 少許 |
韭菜 | 200克 |
小玉米 | 5根 |
蔥 | 1根 |
簡單回鍋肉的做法
五花肉切薄片,下入開水後煮至水開後,撈出用涼水洗乾淨,放入盤中待用。
蔥薑蒜切末,韭菜切段,小玉米切段,待用
鍋中倒入適量油,燒熱後轉中小火放入煮熟的五花肉,慢慢將肉炒幹,大概5-10分鐘左右。
加入蔥薑蒜,花椒粉炒香
加入豆瓣醬,生抽,料酒,糖,大火炒勻,炒至出香出油,大概2-3分鐘。
加入韭菜,小玉米,炒至斷生後加入少量水,翻炒一分鐘後,加入適量的鹽調味後即可出鍋享用。