簡單快手吮指小龍蝦

鮮活的小龍蝦特別好吃，這個做法方便簡單。特別適合上班族，忙碌又愛吃的你，可以嘗試一下重點的是真的好吃😜發著菜譜就想流口水😂😂

用料  

簡單快手吮指小龍蝦的做法  

1. 準備好蝦和各種輔料，忘了拍圖。蝦處理乾淨（鮮活龍蝦用清水多洗幾遍，基本洗到清水的狀態，放入少許鹽和適量啤酒泡，啤酒儘量蓋住蝦，至少泡60分鐘然後逐個刷洗乾淨，去頭去小腿和鰓）我是頭天晚上清洗淨然後再到點啤酒泡上放冰箱，第二天就可以直接做啦！

2. 熱鍋熱油，油的量要比比平時炒菜多哦！因為後面我們還要加菜，熱油放入蝦大火爆炒爆炒啊！（油燒到冒煙最好啊！油必須燒熱否則蝦肉收不緊不好吃，)，看到蝦尾完全捲曲後，放入蔥薑蒜、花椒和辣椒，縣豆瓣醬或者火鍋底料翻炒均勻

3. 轉中小火，加啤酒、生抽、雞精至少燒夠八分鐘

4. 最後放青椒，然後大火收汁

5. 開吃

6. 來一起吃吧

小貼士

一、油一定要燒熱，不然就不是爆炒啊哈！其實更正宗的做法是在油裡炸一下收緊蝦肉，有時間有油的朋友😜😜可以炸一下哈！我試了一下這個熱油爆炒同樣可以，而且不浪費時間和油哈😎😎

二、緊喜歡更辣的，可以多放辣椒，最後的配菜可以放其他的菜比如:芹菜、金針菇、香菜等等。你還可以放其它蔬菜試試，如果菜多可以在加啤酒的時候加適量的水一起燒，我做的蝦少用是純啤酒