家庭亂燉之年糕篇

老媽教的原理，結合家裡的剩菜，整一鍋亂燉。年過完了要上班了，刮刮油。

用料  

家庭亂燉之年糕篇的做法  

1. 年糕買的是超市的切好的冷凍包裝，先化上。

2. 把家裡的剩菜都拿出來。青豆、白菜、臘肉、西紅柿。沒有臘肉，一般的肉也行，或者不放也行。

3. 備料。這份沒都用在這一個菜上，留一些炒其他菜了。

4. 青豆焯水。我的原則是，寧可錯焯一千，不可漏生一個。何況還是豆類。

5. 西紅柿

6. 下油，蔥薑蒜熗鍋

7. 下西紅柿，炒出沙

8. 下白菜

9. 加水燉

10. 水燉開，加臘肉和青豆

11. 加年糕，悶上蓋子，燉到軟熟。注意保持水量。加上鹽、番茄醬等自己喜歡的調料。滿滿當當三大碗以饗家人。

12. 開吃咯

小貼士

這道菜的靈魂是大白菜和年糕，其他都是根據自己口味可挑的菜。據老媽的經驗，用包菜味道不行。