冬日蔬食暖鍋 暖心暖胃

年末總是加班進行中 到家都要八九點 家人為我溫熱了晚餐 無限感恩 好久沒有和你們一起晚餐啦 這幾日的上海有點冷 好想吃火鍋 於是在這個工作日的早晨。我給家人燉了一鍋暖湯。冬日的早餐，喝一碗暖湯，吃一點主食，然後各自奔赴自己的戰場。家永遠是我們的港灣，而廚房總之這個港灣最有味道和特殊的地方。

用料  

冬日蔬食暖鍋 暖心暖胃的做法  

1. 蜜棗：自然的甜味，入到湯裡，點睛之筆

2. 懷山藥：味甘，補身體而不使身體膩

3. 大白菜：補鈣的蔬菜之王，記得要手撕，這樣湯汁更可以融合到葉子裡

4. 玉米：總是熬湯必備的選手，帶來自然甜味，而且玉米段吃著也很軟糯

5. 鹽：一款湯，什麼調料都可以不用，窩唯獨鹽是必須到場的，這次我用的是竹鹽，純天然，補充天然礦物質。

6. 玉竹：也是燉湯的必備，調鮮高手，滋陰養氣，補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟

7. 猴頭菇；富含高蛋白，低脂肪，維生素與礦物質的一款特別棒的食材，同時菇類是燉湯的調鮮能手。

8. 枸杞：清肝明目、滋陰潤肺、滋腎益精，燉湯放枸杞還可以提鮮

9. 介紹完了這款湯的所有食材，我來說一下製作步驟，超簡單，清水過一遍所有食材，把除了大白菜以外，所有的食材加水入鍋，開發火煮沸後，轉小火慢燉1個小時，加大白菜開中火煮沸後，關火即可上桌啦。

10. 我選了清蒸的紅薯作為主食

11. 用油小煎老豆腐，撒黑胡椒，這個是搭配的小菜

小貼士

一鍋好湯，食材是關鍵，如果可以，儘量選擇有機的。燉湯可以使用傳統的砂鍋，也可以使用不鏽鋼鍋，如果家裡有專門的電燉鍋，那就再好不過了。

冬日喝湯再好不過，一起燉起來。