​小美芝士培根小餐包

感謝朋友們和小美以及Shalling老師，用歡樂和愛做成了好吃的小餐包。

用料  

​小美芝士培根小餐包的做法  

1. 除黃油外，所有材料30秒速度6混合，從速度開始
   

2. 3分鐘 揉麵（如果做中種麵包2分鐘OK）建議冰水。看狀態如沒有出經要加時間。如做吐司需要光滑一點的洞，需要液體先混合放酵母30秒速度3，再放粉類。今天放的是牛奶代替水和奶粉，但是會覺得麵糰比較幹，可以加到235的奶。

3. 黃油軟化後加入
       10秒 速度4 拌黃油
       3分鐘揉麵
     洞洞邊緣光滑的手套膜

4.  甩一下面團  一發到2倍大手指搓不回彈

5. 分8份滾圓 蓋膜後鬆弛10分鐘

6. 炒好洋蔥培根 加黑胡椒粒

7. 包入麵糰

8. 表面稍噴水 35度以下二發到1.5倍大

9. 噴水割包 撒帕馬森芝士末180度烤15分鐘
     刷橄欖油後再烤5分鐘

10. 出爐後再刷一次橄欖油在表面

11. 開吃啦