雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨
來源：美味食譜館 3.33W
用料
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 水鴨 | 3斤 |
| 薑片 | 15克 |
| 料酒 | 1大湯勺 |
雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法
薑片爆香
![雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法步驟圖 第2張]( "雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法步驟圖 第2張")
加入新鮮宰殺的水鴨
![雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法步驟圖 第3張]( "雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法步驟圖 第3張")
中火煸炒，煸炒時鴨子會出一些水份
![雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法步驟圖 第4張]( "雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法步驟圖 第4張")
看到鴨肉變色加入生抽，老抽，料酒，整幹椒，蓋上鍋蓋中火煮開後，爐心小火燜40分鐘。
![雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法步驟圖 第5張]( "雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法步驟圖 第5張")
開蓋收汁。
![雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法步驟圖 第6張]( "雙立人鑄鐵鍋老薑煨水鴨的做法步驟圖 第6張")
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