模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”
來源：美味食譜館 1.56W
寧波特色“水塔糕”香甜軟糯，帶有酒釀香氣，甚至有點小時候吃的“米飯餅”的感覺。自己動手，成品是QQ的酒釀發糕，雖然不一樣，但是也很好吃噢
用料
| 米粉（大米粉）250克 | 酒釀200克 |
| 糖30克（一點點甜） | 水140克 |
| 酵母2克 | 熟米飯50克 |
模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”的做法
混合所有材料（我是把酒釀和熟米飯，還有水和糖，放入粉碎機打勻）最後拌入米粉。拌勻
![模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”的做法步驟圖 第2張]( "模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”的做法步驟圖 第2張")
面具發酵一小時後倒入刷了油的磨具中
![模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”的做法步驟圖 第3張]( "模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”的做法步驟圖 第3張")
大火蒸25-30分鐘
![模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”的做法步驟圖 第4張]( "模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”的做法步驟圖 第4張")
放涼，切片
![模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”的做法步驟圖 第5張]( "模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”的做法步驟圖 第5張")
小貼士
第一次嘗試，感覺下次水可以多一點，酵母也許不放。純酒釀發酵，說不定更好吃
