簡單易做的酸菜羊肉塊

在下廚房學了好多菜，從來沒有打過譜。細想起來，不便自己總結提高，好多做過學過的菜，因有自己改進而更加符合家人口味，還是有必要記錄下來的。方便以後再做，也可給同道廚友參考。疫情期間推崇極簡理念，因材施譜，簡單快捷😀

用料  

簡單易做的酸菜羊肉塊的做法  

1. 原料準備：成品酸菜1袋，不用洗，切小塊就好，袋內酸汁可以不用。

2. 原料準備：香料適量，待會炒酸菜用。

3. 原料準備：蔥薑蒜適量，炒酸菜用。

4. 羊肉塊焯水去沫，焯水要冷水一起放入。去沫後，換水大火燒開轉小火，煮40分鐘。

5. 煮羊肉時候，可炒酸菜。熱油，蔥薑蒜和香料一起放入，爆香，油可以適當多一些，放入酸菜煸炒1到2分鐘。

6. 羊肉燒好後，剛才炒好的酸菜整個倒入羊肉砂鍋，看情況加入適量水，漫過菜就行。大火燒開，小火燉20分鐘入味即可。開動啦，美味酸菜羊肉塊，用時70分鐘。

小貼士

1.成品酸菜有鹽了，可以不用再放鹽。
2.羊肉焯水要和冷水一起放入。