「美食計劃」之牛肉芋頭
來源：美味食譜館 2.95W
奉上一道上饒特色菜！
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 芋頭 | 8個約300克 |
| 小米椒 | 2個切小段 |
| 姜 | 3片剁成沫 |
| 蒜 | 3瓣剁成沫 |
| 洋蔥 | ¼個剁成沫 |
| 大蒜葉 | 1根切成段 |
| 幹橘子皮 | 一瓣切成段 |
| 生粉 料酒 生抽 老抽 鹽 雞精 | 適量 |
「美食計劃」之牛肉芋頭的做法
1. 牛肉切薄片，洗淨，瀝乾，放料酒、生抽、少量生粉醃製
![「美食計劃」之牛肉芋頭的做法步驟圖 第2張]( "「美食計劃」之牛肉芋頭的做法步驟圖 第2張")
2. 芋頭削皮滾刀（記得帶上手套，避免和芋頭直接接觸，否則會癢手），切成塊，鍋中水開後放入芋頭塊煮10分鐘撈起裝盤
![「美食計劃」之牛肉芋頭的做法步驟圖 第3張]( "「美食計劃」之牛肉芋頭的做法步驟圖 第3張")
3. 熱鍋放油，油熱倒入生蒜沫、姜沫、洋蔥沫，爆香後倒入芋頭翻炒，加入一勺生抽、小半勺老抽，繼續翻炒。加入一碗涼水，沒過芋頭再多一點點
![「美食計劃」之牛肉芋頭的做法步驟圖 第4張]( "「美食計劃」之牛肉芋頭的做法步驟圖 第4張")
4. 水開後放入醃製的牛肉，放少量鹽、小米椒、大蒜葉、雞精。收汁後即可起鍋裝盤，完成😊
![「美食計劃」之牛肉芋頭的做法步驟圖 第5張]( "「美食計劃」之牛肉芋頭的做法步驟圖 第5張")
