涼瓜豬骨湯

涼瓜骨頭湯，味道苦甘，可以有效的清熱解暑、清肝明目，並且可以起到一定的補充益氣的功效。對於一些口舌生瘡、口臭等上火現象有一定的改善作用，而且涼瓜中的苦瓜苷可以促進食慾，健脾開胃。涼瓜骨頭湯中的維生素c還能夠軟化血管，降低心腦血管疾病發生的概率。
這是兩個人的份量，大概4碗湯。

用料  

涼瓜豬骨湯的做法  

1. 新鮮豬骨放在鍋裡煮一下，出血水，撈出沖洗乾淨。

2. 用鹽刷洗乾淨涼瓜再切段，其他材料洗淨備用。湯煲裡放入7碗水，煲沸後放入除涼瓜之外的全部湯料，開大火煲沸，轉小火慢慢煲。

3. 大概煲40分鐘後放入涼瓜，開大火煲沸後轉小火煲半小時左右即可。

4. 此湯很適合夏天的季節！

小貼士

如果怕涼瓜太苦，可以切好段的時候，用鹽醃製一會，再用清水沖洗乾淨，這樣苦味會淡些。