自用炸醬麵

用料  

自用炸醬面的做法  

1. 五花肉肥瘦分開，切末。蔥姜切末。甜麵醬和黃豆醬兩大勺加水洩開，加少許糖。

2. 鍋內加少許油，下肥肉丁，煎到發黃盛出。

3. 鍋內加蔥薑末炒香，把瘦肉丁倒入鍋內炒熟後，醬水倒入鍋中。把肥肉丁倒入鍋內。加入少許料酒。持續炒，防止醬炒幹。炒至油水分離後盛出即可。

4. 手擀麵煮熟，上鋪配菜，加肉醬即可。