椰汁千層糕（馬蹄糕）

用料  

椰汁千層糕（馬蹄糕）的做法  

1. 250g的馬蹄粉分成100克+150克，650克清水分成300克+350克。家裡沒有太多碗，我直接把60克煉奶放入純牛奶中。稱好所有材料就準備煮小黃和小白啦～

2. 第一步，先把300克的清水倒入150克的馬蹄粉中攪拌均勻，然後用小漏斗過濾碎渣渣。
   第二步，煮糖漿，350克清水加170克片糖，糖完全溶於水即可關火。加一至兩勺剛剛配製好的馬蹄漿，注意這個時候要不停的攪拌，攪拌均勻即熟漿已成。
   第三步，把熟漿倒入原先配製好的馬蹄漿中，充分攪拌，如下圖的小黃即可。

3. 第四步，把牛奶，椰漿，煉奶倒入100克的馬蹄粉中，充分攪拌，用小漏斗過雜渣渣。

4. 第五步，鍋中水燒開，放入器皿，倒入一勺小黃，蓋上鍋蓋，蒸3-4分鐘，小黃變成透明色即可。

5. 第六步，再加一勺小白，等小白。蒸好以後再加一勺小黃，兩種漿交叉加入器皿中蒸熟，即大功告成。

6. 出鍋