乾貝冬瓜湯

這個季節多吃冬瓜去去溼氣。我的冰箱裡一直都有乾貝，煮個湯煮個粥很方便。花甲冬瓜湯也一樣好喝，但是有時候去市場，花甲賣完了，我就用乾貝，湯一樣鮮美。如果家裡還有花甲，就可以放多幾顆花甲下去一起煮，更好喝了。

用料  

乾貝冬瓜湯的做法  

1. 冬瓜洗淨去皮切厚片，乾貝冬菜蔥花，備用

2. 乾貝放入碗中，加水浸泡一會，等會連水一起下鍋

3. 冬菜是長這個樣子的，也可以其他牌子的冬菜，但我用慣地都的

4. 鍋裡放水，將泡好的乾貝跟乾貝水一起倒入，冬瓜，冬菜也放進去

5. 冬瓜熟了，即可出鍋，撒上蔥花。（冬菜是鹹的，所以不用放鹽。）

6. 放花甲也好喝，一樣的步驟，只是在冬瓜8成熟時候放入花甲，花甲煮開了就可以了。（如果花甲沙沒吐乾淨，就要提前把花甲另外焯水，然後沉澱取上層清湯，湯底有沙的倒掉，清湯一碗就夠了無需太多。花甲跟清湯倒入冬瓜湯裡混合煮一分鐘即可）

小貼士

乾貝不泡水也可以，我泡水是為了煮軟些，寶寶也能吃。沒時間可以不用泡水的。