四川紅油辣醬

作為一名四川人，從小到大吃過無數種紅油辣醬，這款辣醬香而不辣，用來沾豆花、豬蹄、排骨。甚至就著白米飯都好好吃！
        樓主是四川人，所以這裡用的豆瓣醬是自家做的！至於超市裡買的豆瓣醬沒有試過。
        忘了拍圖片，下次做的時候補上

用料  

四川紅油辣醬的做法  

1. 1、大蒜切片放入豆瓣醬中，一起剁碎。

2. 2、二荊條剁碎，放入準備好的豆瓣醬內。

3. 3、加適量的辣椒粉，攪拌均勻。

4. 4、鍋中放入適量的油，燒到八成熱。關火、靜等油溫降低一些，以免油溫過高把辣醬燙糊。（四川人愛油菜花油，但是這個油是初榨，如果油溫沒有到達一定熱度，這個油會有一定的味道這樣做的菜不好吃）

5. 5、每次要吃的時候用勺子弄一些出來，加上香菜，蔥，雞精，藤椒油。美味極了……

小貼士

因為豆瓣醬自家做的是放了鹽的，所以在做紅油辣醬是不用加鹽哦！