炸粿條

小時候的味道～自己在家輕鬆做😋😋😋

用料  

炸粿條的做法  

1. 首先，沙葛去皮，皮用刀子可以直接撕開哦。

2. 沙葛切粒，剁碎。

3. 肥瘦比例3：7的豬肉剁碎（願意手剁就最好啦，覺得麻煩的絞肉機攪，絞7成碎就可以了，不要絞得太碎）。把切碎的沙葛和肉餡裝盤。加入剁碎的紅蔥頭，蠔油，胡椒粉和鹽，混合攪拌均勻成為沙葛肉餡。

4. 拿出豆皮，豆皮一大張，可以先剪成兩半，或者4份。考慮到家用油鍋不大，煎4份比較合適。

5. 把肉餡如圖碼好。

6. 然後捲起來，把左右兩邊先往裡折一下包住兩邊的肉餡之後再卷，卷2圈就可以啦。卷好之後用剪刀剪開豆皮。

7. 卷好的粿條

8. 油下鍋燒滾之後把粿條放油裡炸到神褐色就可以撈起來啦。我為了方便，直接剪成一小段下鍋的。

9. 深褐色的粿條兒，很脆很脆😋😋😋

10. 不錯吃哦。

小貼士

卷肉的時候把左右兩邊的豆皮先往裡卷一下，防止肉餡流出。