橙香曲奇（植物油）——風爐版

新手小白也能成功的植物油版曲奇，烤後花紋立體，入口香濃酥脆，因為橙汁和橙皮屑的加入，口感層次也會更豐富，值得嘗試一做。
這次烤曲奇用的還是柏翠K85Pro風爐，大容量可以三層同烤，雙背機發熱，強大對流熱風快速提升箱體內溫度，烤制後的曲奇酥脆掉渣，上色效果也是棒棒噠！

用料  

橙香曲奇（植物油）——風爐版的做法  

1. 準備製作材料。

2. 橙汁榨出汁待用，刨出半個橙子皮屑，避免刨到白色部分，以免發苦。

3. 雞蛋打入盆中，加入糖粉、海鹽、橙汁和玉米油，用電動打蛋器攪打至有明顯紋路，呈濃稠狀態。

4. 篩入低粉，加入橙皮屑，翻拌成均勻的麵糊，不要畫圈以免起筋。

5. 柏翠K85Pro風爐提前175度預熱。

6. 麵糊裝入裱花袋擠花。

7. 送入烤箱，溫度調至150度，25-30分鐘左右，看上色情況出爐。

8. 冷卻後密封儲存即可。

小貼士

1、請根據自家烤箱脾氣調節溫度和時間。
2、玉米油可以用色拉油、葵花籽油代替。
3、打發時間一定要夠，擠花動作要快，以免水油分離。