炸藕 丸子

用料  

炸藕 丸子的做法  

1. 1、五花肉、蓮藕、紅蘿蔔、蔥花洗淨剁成沫 子放碗中，再放鹽、蠔油、生抽、老抽、五香粉、攪拌均勻即可。

2. 2、調好的餡料，用手 搓成一個個圓形狀丸子。

3. 3、鍋中倒入油，油溫5成熱下丸子炸，用鏟子不停的翻動，炸至丸子在鏟子上輕輕飄飄的感覺就差不多炸好了。

4. 4、拿出來一個，開啟看看有沒有熟透，熟透了起鍋控油放入盆中，我一共炸了5鍋就結束了。

5. 5、炸好後放涼，用袋裝好放冰箱，燙火鍋 、下麵條時放幾個，口感鬆軟，軟糯適中。

小貼士

翻動的時候注意不要炸糊了，要不停的翻動，一定要炸透炸熟再出鍋。