川味豆豉辣子雞
來源：美味食譜館 1.87W
一家人都愛吃麻、辣🤗
辣子雞有好多種做法，我這次就是看了《中餐廳3》林大廚的川味辣子雞來試做的，很不錯呢……孩子最愛吃了😄
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 幹辣椒 | 若干 |
| 花椒粒 | 若干 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 雞粉 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 食鹽 | 適量 |
| 豆豉 | 2勺 |
川味豆豉辣子雞的做法
把雞腿剔骨切小塊備用，容器中打入雞蛋、加入生粉、雞粉、鹽，再把切好的雞塊倒入一起攪拌均勻醃製15-20分鐘入味備用……
![川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
油鍋燒熱依次一塊一塊放入醃製好的雞塊（一定要一塊一塊放，防止成坨）炸至金黃色
![川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
炸至金黃色撈出備用……
![川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
炒鍋放油，加入花椒粒、幹辣椒翻炒幾下再加入大蒜碎末和豆豉，翻炒後再倒入炸好的雞塊……
![川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
翻炒均勻，入味即可……
![川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
一盤香噴噴地川味豆豉辣子雞出爐……細嚼慢嚥回味無窮😄
![川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "川味豆豉辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
根據自己口味豆豉可以換成豆瓣醬或者是香辣醬，可以多放辣椒和花椒
