0失敗簡易脆香多汁炸雞塊
來源：美味食譜館 2.1W
用料
| 雞大腿 | 4-5塊 |
| 中筋麵粉 | 適量（與澱粉7:3 全用麵粉也可 |
| 澱粉 | 適量（按比例 全用澱粉也可！ |
| 蒜粉 | |
| 料酒或味淋 | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽或者蒜鹽 | |
| 胡椒粉 |
0失敗簡易脆香多汁炸雞塊的做法
雞大腿去骨 切塊（直徑兩個1元硬幣或者隨意～）
放入蒜粉 胡椒粉 蒜鹽（鹽）料酒 醃製半小時
把雞蛋打散 加入醃好的雞肉 揉捏 放10mins
把澱粉和麵粉混合（幹）純麵粉也可
把雞塊放進去沾滿粉低溫小火炸一遍 雞塊表面金黃色 撈出 （油量為高度超過雞塊高度2/3 省點兒油多轉轉雞塊就好啦）
中溫再炸一遍 顏色加深 戳其中一個確保熟了 拿出來開吃
小貼士
沒有澱粉第一遍炸之後 雞塊會有一些生粉的味道 不要著急 再炸一遍生粉味道就沒了
醃雞肉的時候請本著想吃什麼味道就放什麼的心情 加些柚子鹽呀 辣椒粉呀 五香粉 姜粉都可以 我重口味啦 愛吃大蒜和姜～
雞大腿有很棒的皮所以非常脆 吃多了覺得有點兒油的話請多沾沾番茄醬
強推番茄醬 蛋黃醬 和日式醬油
我就是這麼不愛吃健康食物的人～
ps 油不要浪費 過濾下再炸或者煎東西啦
