金湯雪菜魚
來源：美味食譜館 2.3W
因為疫情只能呆在家裡，把家裡面的菜物語盡其用，沒有酸菜，正好有雪菜，看看雪菜能與草魚碰撞出什麼樣的滋味，只有雪菜的香味，恐怕釣不出我們的饞蟲，我想用黃燈籠醬來調一個酸辣湯，會不會有不同的滋味？😊
用料
| 草魚 | 1條 |
| 鹽 | 10克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 雪菜 | 100克 |
| 黃燈籠醬 | 適量 |
| 蔥姜 | 適量 |
| 白芝麻 | 2克 |
金湯雪菜魚的做法
草魚洗淨去肚去肚中的黑膜去瘀血洗淨
![金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第2張]( "金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第2張")
去頭去尾，沿中間脊椎骨把魚片分成兩片
![金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第3張]( "金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第3張")
魚片斜切成大片
![金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第4張]( "金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第4張")
把魚骨剁碎，用水泡一會
![金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第5張]( "金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第5張")
魚片用鹽水浸泡，去除魚腥味
![金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第6張]( "金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第6張")
加入鹽生粉油抓勻
![金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第7張]( "金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第7張")
魚骨煎上色加入生薑雪菜，和料酒爆香
![金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第8張]( "金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第8張")
加入海南黃燈籠醬調香，把魚湯煮出來
![金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第9張]( "金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第9張")
魚片另起一鍋，用水焯熟，放入湯中
![金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第10張]( "金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第10張")
撒入白芝麻蔥，小米辣澆滾油出鍋即可
![金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第11張]( "金湯雪菜魚的做法步驟圖，金湯雪菜魚怎麼做好吃 第11張")
