菜譜 用鐵棍山藥做的芋圓 來源:美味食譜館 1.96W 用料 鐵棍山藥去皮 100克根 用鐵棍山藥做的芋圓的做法 鐵棍山藥去皮100克上鍋蒸熟壓成泥,加入55克木薯粉拌勻,堆成錐形,加入25克開水糊化30妙,然後揉勻。藍色我用蝶豆花3克加開水100克泡好顏色後再燒開,25克倒入白色的山藥木薯粉中拌勻就可以了,綠色是用抹茶粉加山藥泥拌勻再加木薯粉拌勻就可以了,綠色和藍色的基地都是用鐵棍山藥做的,鐵棍山藥做出來的白色芋圓跟玉一樣很漂亮。其它兩色是紫薯和紅薯,步驟參照tinrry老師的方子 山藥 鐵棍