健康番茄蔬菜牛尾湯

用料  

健康番茄蔬菜牛尾湯的做法  

1. 牛骨加蔥段、薑片焯水後洗靜

2. 重新接水，一次性加夠水，放薑片、香葉、桂皮、黑胡椒，大火燒開後，中火燉一小時

3. 另起一個鍋，放少量油，略炒洋蔥

4. 再放番茄塊、胡蘿蔔塊、香菇炒香

5. 再加適量番茄醬，純純番茄，沒有別的新增的那種，如果沒有，可以根據牛骨的分量，適當增加番茄的量。加煮的牛骨湯，再燉半小時。

6. 燉半小時後，加入土豆和白菜，適量鹽和黑胡椒調味，煮至土豆軟爛即可。

7. 白菜喜歡脆的，就在出鍋前放，少煮一會兒。

小貼士

番茄不宜過多，適量的番茄可以更開胃，還可以吃到更多蔬菜的風味。胡蘿蔔、白菜都可以增加自然的甜味，所以簡單的調味即可。