苦瓜炒荸薺
來源:美味食譜館 2.69W
用料
苦瓜 | 一根 |
荸薺 | 6個 |
蒜 | 兩瓣 |
鹽 | 5克 |
糖 | 8克 |
苦瓜炒荸薺的做法
把苦瓜洗淨,對半切開,去掉中間的籽,然後切成片,放入鍋中焯水
把荸薺洗淨,外皮去掉切成片,備用;蒜切片
起鍋倒油,油熱後放入蒜爆香,然後放入處理好的苦瓜和荸薺翻炒一下,放入鹽和糖炒均就做好了
小貼士
1、苦瓜一定要炒水,因為苦瓜中含有草酸,生吃容易導致鈣流失。
2、糖一定要多放一些,這樣可以稀釋苦瓜的苦味!
3、苦瓜和荸薺都屬於寒涼性食物,所以寒涼體質以及經期和懷孕期的婦女不要食用!