豬肉片炒小白菜

用料  

豬肉片炒小白菜的做法  

1. 肉切片，用黃酒，一點鹽和糖，胡椒粉，幹澱粉醃製15分鐘，備用。

2. 小白菜切段，水開後下鍋焯一下，攥幹水分備用，注意不應把小白菜本身的水分擠出，那樣影響口感。

3. 準備好調料

4. 加入底油後倒入肉片翻炒

5. 烹入黃酒

6. 加入少量醬油

7. 下小白菜

8. 加入耗油，鮑魚汁

9. 炒熟即可

10. 完工

小貼士

如果小白菜出湯，在出鍋前加入粉絲即可，但粉絲不可常吃，裡面含鋁。