蛋奶醬肉丸意麵
來源：美味食譜館 5.89K
用料
| 可以生吃的蛋黃 | 2個 |
| 豬肉 | 500g |
| 芝士粉 | 適量 |
| 淡奶油 | 200ml |
| 洋蔥 | 半個 |
| 歐芹幹碎，披薩草，油，鹽 | 適量 |
| 意麵 | 200g |
| 蒜 | 1瓣 |
蛋奶醬肉丸意麵的做法
煮意麵，加適量的鹽和油煮意麵，12分鐘，撈出後過冷水再加油拌勻，防止粘在一起
製作肉丸子，鍋燒熱加油至油熱後，加入全部條狀的洋蔥，加鹽炒至金黃後撈出並加入豬肉中，加入歐芹，披薩草後，用手抓均勻，然後揉成丸子狀，加油煎一兩分鐘，加入剛煮的意麵水，煮至收汁
製作蛋奶醬，加熱淡奶油到不至於燙熟蛋黃的程度後，加入芝士粉，蛋黃，攪拌均勻
鍋燒熱加油，倒入切成粒的蒜，炒出香味後，加入意麵，加鹽，迅速翻炒一會後，將意麵倒入蛋奶醬中，攪拌，擺盤，完成
