超美味吮指宵夜必備十三香小龍蝦

用料  

超美味吮指宵夜必備十三香小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦加入幾勺鹽和小蘇打浸泡清洗

2. 小蘇打和鹽要洗兩次，再清水過兩次

3. 戴個膠手套，一定要戴，小龍蝦鉗到真的很痛，再用個刷子或牙刷刷乾淨肚子

4. 是時候展示真正的技術了……一手捏住蝦頭，一手用剪刀斜著剪去蝦嘴帶出黑色的蝦胃，如果帶不出，就要用剪刀尖挖出來，蝦胃很髒一定要挖出，再捏住蝦尾中間那小片輕輕一擰拉出蝦腸，很容易的。清理完再清水沖沖就徹底洗乾淨小龍蝦了，這個清理過程差不多用了1小時

5. 洗乾淨的小龍蝦很靚

6. 準備十三香香料

7. 過兩遍水洗乾淨香料

8. 切好姜蔥蒜，黃瓜切塊，調料調好

9. 下油，爆香十三香，再下姜蔥白蒜，爆香

10. 再下小龍蝦炒至紅色，加入兩罐啤酒，我家剩兩罐小的百威，再加入調料，蓋上鍋蓋煮10分鐘

11. 最後加入黃瓜和蔥段兜幾下就可以出鍋了

12. 成品好好吃，剩下的醬汁都用來沾四季豆吃，好好吃。調料不是絕對的，喜歡麻辣可以多加辣椒和花椒