金色沙灘炒蝦

用料  

金色沙灘炒蝦的做法  

1. 蝦球用鹽、黑胡椒粉、少量蒜泥，少量蛋清拌勻醃製20分鐘。

2. 準備好蒜泥，花椒一小把，幹辣椒適量。

3. 起油鍋，倒入醃製好的蝦球，翻炒略變色後放料酒。再繼續翻炒至完全變色熟透，盛起。

4. 另起油鍋，油量跟平時炒菜一樣多，放入蒜泥、幹辣椒、花椒。煸炒出香味。

5. 倒入大約1.5把（用手抓）麵包糠，跟剛才的鍋中材料拌勻。小火。

6. 倒入剛才炒好的蝦仁，拌勻。

7. 鮮嫩的蝦球讓人很有食慾。