三文魚胡蘿蔔玉米腸
來源:美味食譜館 3.37W
用料
玉米 | 一根 |
胡蘿蔔 | 一根 |
蔥 | 少許 |
姜 | 少許 |
檸檬 | 少許 |
澱粉 | 兩勺 |
雞蛋黃 | 兩顆 |
三文魚 | 250g |
三文魚胡蘿蔔玉米腸的做法
(沒來得及拍照片)將三文魚切成小塊放進容器裡分別加入蔥姜,再擠一點檸檬汁靜置一會兒。
靜置一會後將三文魚中的蔥姜檸檬片全部挑出來,把三文魚放入絞肉機裡攪拌至糊狀。
將蒸好的胡蘿蔔切丁放入三文魚泥中一起攪拌。
(依舊沒來得及拍照)將兩顆雞蛋蛋黃蛋清分離留蛋黃,再用水兌兩勺水澱粉和蛋黃一起倒入三文魚泥中攪拌。
事先剝好玉米粒蒸熟後放入攪拌機攪拌。
將攪拌好的玉米糊用過濾網過濾掉玉米粒的皮和渣渣(依舊沒拍照片)再倒入三文魚泥中攪拌。
三文魚胡蘿蔔玉米泥裝入裱花袋中,剪個大小合適的口子。
把錫紙裁剪合適的尺寸,用裱花袋擠在錫紙上,最好擠在每片錫紙的最下端邊緣方便捲起來。
卷肉泥小竅門是把卷好的肉泥用手捏住兩端一起往中間擠,擠到錫紙鼓鼓的,再把兩端卷緊就完成啦。
入鍋蒸,冷水煮開後再過20分鐘就可以了。
熱乎的迷你三文魚胡蘿蔔玉米腸出鍋啦,寶寶特別愛吃。
小貼士
寶寶大一點的一歲以上對蛋白不過敏的可以直接加一整顆雞蛋就好。