鄉村裸麥
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用料
| 液種 | 1 |
| 高粉 | 250 |
| 裸麥粉 | 150 |
| 酵母 | 5 |
| 溫水 | 500 |
| 主麵糰 | 部分 |
| 高粉 | 700 |
| 低粉 | 180 |
| 水 | 280 |
| 鹽 | 18 |
| 酵母 | 10 |
鄉村裸麥的做法
水跟液種一起攪拌
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300g一個大球二次醒發
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卷好
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劃開
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