青蘿蔔疙瘩湯

青蘿蔔我用的濰縣蘿蔔，是濰縣特產。清爽可口有順氣養胃的功效，這種疙瘩湯很清淡，適合孕婦兒童和病人。

用料  

青蘿蔔疙瘩湯的做法  

1. 清洗蘿蔔，擦成絲備用。
   雞蛋打散備用

2. 麵粉邊滴水邊用筷子攪拌，麵疙瘩要小，儘量均勻，灑水不要太多太快

3. 開火，鍋內放少量花生油，待油溫5、6成熱加蔥和蝦皮，蝦皮不要弄糊，然後加水燒開

4. 水開後撒入麵疙瘩，攪勻。放蘿蔔絲，少量鹽，撒入雞蛋，蛋熟即可關火。

小貼士

可以根據自己喜好，在疙瘩湯做好後放入香菜，味道更好，也可不放。