秋葵豆腐 一抹清爽

一直都偏愛秋葵的鮮嫩柔滑。配上嫩豆腐的純白，這一組合清新自然，色澤清爽誘人，口感也是潤滑鮮美。日料中有很多種秋葵的吃法，其實秋葵也可以有很多中餐做法。這是一道健康又清淡的純素食，特別適合現在初秋乾燥之際食用。

用料  

秋葵豆腐 一抹清爽的做法  

1. 秋葵洗淨，切掉根，備用

2. 豆腐切塊，備用

3. 鍋裡倒一點點油，下秋葵，翻炒一分鐘。（千萬不要炒太久）

4. 加入切好的豆腐，加入適量水。（喜歡湯汁多的話可以多加點水，最後湯也很好喝）

5. 勾芡。用生粉加一點點水拌勻倒入鍋中。（不需要加太多，一點點就夠了，因為秋葵的黏液也會增加湯的濃稠）

6. 把鍋內的食物翻勻，加適量鹽，待湯汁收得差不多了，關火。

7. 撒入蔥花，翻勻，出鍋。