越式香茅雞

用料  

越式香茅雞的做法  

1. 雞洗淨，斬塊，先把咖哩倒入雞中拌勻醃入味。各材料切好。

2. 熱鍋放少許油，倒入香茅、雞和蒜，爆炒幾下，放魚露，蓋上鍋蓋稍燜約6分鐘，最後放入檸檬汁、洋蔥和青紅椒，炒到洋蔥剛熟即可上鍋。（喜歡有汁的可在放洋蔥的同時倒入生粉水勾芡）

小貼士

我喜歡酸，所以上桌時加多一片檸檬片，開吃前把汁擠上去即可。