超下飯的臺式三杯雞

用料  

超下飯的臺式三杯雞的做法  

1. 雞腿肉洗淨切塊，小米椒切小段，香菜切段，姜和蒜切片。

2. 鍋內倒油，放入薑片、蒜片，放入一小把冰糖，中小火炒糖色。冰糖起泡變色後放入雞腿肉，翻炒片刻加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，翻炒均勻後放入小米椒，然後倒入一罐啤酒，蓋鍋蓋中火燉15分鐘左右。中途經常看著點以防糊鍋，15分鐘後根據口味加適量鹽，大火收汁，粘稠後撒上香菜，出鍋裝盤。