胡蘿蔔包
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用料
| 高筋麵粉 | 400克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 7克 |
| 蛋黃 | 38克 |
| 雞蛋 | 38克 |
| 胡蘿蔔汁 | 113克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 主麵糰 | |
| 高筋麵粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 28克 |
| 奶粉 | 38克 |
| 改良劑 | 2.5克 |
| 鹽 | 4克 |
| 黃油 | 75克 |
| 牛奶 | 50克 |
胡蘿蔔包的做法
準備好 中種裡面的材料
![胡蘿蔔包的做法步驟圖，胡蘿蔔包怎麼做好吃 第2張]( "胡蘿蔔包的做法步驟圖，胡蘿蔔包怎麼做好吃 第2張")
攪打成團後即可放醒發箱發酵
![胡蘿蔔包的做法步驟圖，胡蘿蔔包怎麼做好吃 第3張]( "胡蘿蔔包的做法步驟圖，胡蘿蔔包怎麼做好吃 第3張")
準備好 主麵糰材料
![胡蘿蔔包的做法步驟圖，胡蘿蔔包怎麼做好吃 第4張]( "胡蘿蔔包的做法步驟圖，胡蘿蔔包怎麼做好吃 第4張")
攪打出膜後 室溫醒發15min
![胡蘿蔔包的做法步驟圖，胡蘿蔔包怎麼做好吃 第5張]( "胡蘿蔔包的做法步驟圖，胡蘿蔔包怎麼做好吃 第5張")
揉成45g每份的麵糰 冰箱冷凍一會
麵糰杆成長方形 從上至下捲起
放發酵箱發酵
發至二倍大 刷蛋液
上火200 下火180 烤10min
