黃油蒜蓉蝦子

用料  

黃油蒜蓉蝦子的做法  

1. 選10只大蝦，蝦頭要有紅紅的

2. 把蝦子扒乾淨，去蝦腸蝦線，洗淨。

3. 把蝦殼留下，用少許油，煸出蝦油為止。

4. 把大蒜扒好。用壓蒜器壓成蒜泥。薑片切成末。

5. 把蝦油倒出來一部分，然後加入黃油。用小火把黃油融化，匯入一半的蒜末。煸香，然後把剩下的蒜末，薑末，小蔥段和蝦子一起倒進鍋內，炒制蝦子變色即可

小貼士

煸出蝦油的鍋子不用洗，直接繼續炒就好。